Grillbriketter

Da man er på jobb for en tid i Sør-Korea, var man jo på forhånd litt spent (Les: litt bekymret) på hva slags grillutstyr de hadde her. Etter litt tid her, kan man slå fast at bekymringene var unødvendige. Her har man både Weber-griller og anerkjente briketter. Så en Smokey Joe ble innkjøpt for å stagge de verste grill-abstinensene. Dette er mitt første møte med Kingsford Charcoal Briquets, så disse måtte testes snarest. Det man hadde som ikke var frossent, var noen pølser. Godt nok.

Angående briketter, så fant jeg også ut, etter litt mysing på youtube, hvem som først startet med seriøs produksjon av disse. Det var Henry Ford som på 20-tallet startet med å bruke trevirke som var til overs etter bilproduksjon, til å lage briketter. Edward G. Kingsford, gift med Ford's kusine, forhandlet oppkjøpet av land der Ford bygget et sagbruk, en fabrikk for bildeler i tre og altså brikettfabrikken. Brikettene het opprinnelig Ford Charcoal Briquets men ble senere til Kingsford Charcoal Briquets for å ære Edward G. Kingsford.

Her er en video om hvordan briketter lages.
https://www.youtube.com/watch?v=RjFNAKugkv0

20 briketter

En sånn gassbrenner er fin til å fyre opp med. Ca 30-40 sekunder var nok til å få fyr.

Så er det bare å vente til alt kullet er varmt.

Sånn ser det ut etter 15 minutter. Litt men ikke mye røk.

30 minutter etter oppfyring er det omtrent klart.

Godt og varmt.

Dratt utover og klart til grilling.

Dagens.

Sånn ser det ut 1,5 time etter oppfyring.

Varmen er avtagende og litt svak for mere grilling.

Disse brikettene var helt greie. Satt en ekstra fin smak på pølsene som ble grillet under lokk. Og de røk mindre enn enkelte andre merker jeg har prøvd i Norge. Så skal nok komme mye godt av disse.

13. april.
Liten oppdatering:
Har brukt disse brikettene noen ganger nå og kan fortelle at når de brukes i større mengder på en stor grill, så ryker det en del i begynnelsen. Og det blir mye mer aske enn fra vanlig grillkull. Men de brenner jevnt og gir en fin røksmak på kjøttet.